Promenons-nous dans le bois

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L’automne n’est déjà plus si colorée. Ou, du moins, plus aussi exubérante. Je l’aime autant ainsi, se laissant observer dans ses nuances, ses motifs, ses subtilités. J’aime la mi-automne et ses teintes fanées (comment les rassortir? L’automne me remet en mémoire des vers!). J’aime voir la vie qui se met en répit, et qui semble vouloir m’aider à me calmer (c’est pas gagné). Le temps doux nous gâte et j’essaie dire oui plutôt que non… Lisez la suite

Les mésanges aussi…

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Y a pas que nos écureuils (ou écurieulles) qui prennent leurs aises. Y a les mésanges (et les sittelles aussi) à tête noire. Elles ne mangent pas dans nos mains (on n’a pas fait d’effort en ce sens, surtout avec les chiens autour c’est complexe). Mais elles ne se gênent plus: elles viennent me regarder à partir du bord de la fenêtre pour me signifier que remplir la mangeoire maintenant pourrait être une bonne idée,… Lisez la suite

TPF

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Mais non, c’est pas une nouvelle taxe que je vous annonce. C’est ce que j’ai écrit sur une trentaine de couteaux étiqueteurs ce printemps (au fait, ceux-ci ont bien, très bien même, résisté à tout un été au soleil: solution d’étiquetage de semis adoptée!), pour éviter de gaspiller du ruban d’étiqueteuse. TPF? Tomate petit fruit. Des graines mélangées, pour des tomates rouges, roses, vertes, chocolat, jaunes, orange (magnifiques d’ailleurs!), blanches (jaune pâle), alouette! Vous voyez… Lisez la suite

Écurieuille (dites-le vite 3 fois!)

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Apprendre une langue, c’est pas facile. Imaginez deux: une maternelle, une paternelle. Ma fille a trois ans et elle parle beaucoup (beaucoup) et de tout. Côté prononciation, il ne reste plus beaucoup de défis. Y a le son ch, qui reste ss. Y a le dj (de George, en anglais, mettons) qui devient dz. Parfois elle cherche à retrouver un mot et ça sort drôle, comme quand elle m’a demandé du tafé (elle voulait du… Lisez la suite

Foulard

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Je m’y connais très  peu en tricot et en travaux d’aiguille. J’ai une grande carrière, par contre, de tricoteuse de débuts de foulards. Oh, des débuts de foulard, j’ai dû en tricoter des dizaines au fil des décennies! Mais je passe aussi des années sans toucher à du fil, à de la laine (laine ou acrylique, là, du fil à tricoter!). J’ai un métier rond (style cheapette, comme ça), avec lequel un certain hiver je… Lisez la suite

Dôme

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On veut tant tout leur offrir, à nos enfants. Des occasions, des plaisirs, des jeux… Je rêve de grandes structures (trop chères); ma fille, elle, aime sa piscine (mini mais combien utilisée!) et sa balançoire. Il y a deux étés, cependant, j’ai fait un achat étrange, et surtout non prévu. Je regardais des trucs sur le site de Costco et je suis tombée sur un dôme. Le genre de truc à assembler soi-même, avec des… Lisez la suite

Sauce au piment

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Vous savez, les sauces du genre Tabasco? Eh bien traditionnellement, elles n’étaient pas faites avec du vinaigre, mais bien réalisées par fermentation. Je n’ai pas eu besoin d’en lire beaucoup plus pour décider de faire mon propre essai, vous pensez bien! D’ailleurs cette année j’ai eu de magnifiques piments au potager (ce qui manquait à mes piments jusqu’à maintenant, c’est que je sache qu’il ne faut jamais que leur croissance stagne; alors les semis du… Lisez la suite

Automne 2014

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Tout va trop vite (pas seulement les gens qui textent au volant, tout!). Les jours filent, les mois passent. Dès la fin août tout le monde se désole de la fin de l’été et, tenez-vous bien, dès la moindre percée de froid dans notre automne tout doux qui se languit, on se mettra à parler d’automne fini et d’hiver installé (adieu Verlaine et ses sanglots longs!). Personne ne semble vouloir poursuivre les saisons jusqu’à leur… Lisez la suite

Gelée d’oignon

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J’ai fait ma gelée d’oignon avec du jus obtenu de ma petite centrifugeuse (je vous explique tout en bas d’où l’idée m’est venue). Mais avec un kilo d’oignons, vous pouvez obtenir le jus sans centrifugeuse aussi: il faudra peler et hacher finement les oignons, les faire bouillir dans un peu d’eau, les retirer du feu et les laisser refroidir un peu avant de les passer dans un sac à gelée ou trois épaisseurs d’étamine (coton… Lisez la suite

Moulin Roma

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Cette année, j’ai acheté 11 caisses de tomates (9 kg chacune). Quatre ont été déshydratées aussitôt (c’est très facile d’écrire aussitôt, mais vous essaierez, vous, de couper 36 kg de tomates italiennes en 6 à 8 morceaux chacune sur la longueur, et vous verrez que l’aussitôt est pas aussi vite fait que ça…). Les sept autres caisses (63 kg…) ont été divisées. Certaines sont devenues des tomates en morceaux sans eau ajoutée (à l’autoclave). Ici… Lisez la suite

Croustilles de daïkon

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C’est heureux: le daïkon ne craint pas le gel au potager. Heureux car le potager 6.0 a eu un gel assez sérieux dans la nuit du 18 au 19 septembre (heureusement donc que j’avais commencé ma saison hâtivement!) et qu’il y reste plein de daïkon. Au milieu des projets de conserves, j’ai cueilli un long long radis pour le transformer en croustilles. Suffit de peler et de passer à la mandoline. J’ai fait deux essais:… Lisez la suite

… et fibres de jus

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Quand on fait du jus à la centrifugeuse, comme je vous en parlais hier, la centrifugeuse sépare le jus du fruit ou du légume de sa chair. Et la chair est encore savoureuse et elle est pleine de bonnes fibres et de bonnes choses. Y a des gens qui la jettent. Y a des gens qui la compostent. Moi… j’en fais… des biscuits au déshydrateur! Oui! C’est exactement comme mes craquelins, mais… sucré! Ah, légèrement,… Lisez la suite

Jus

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Jamais rien n’est simple avec moi. Je lisais des trucs sur la fermentation, ça m’a donné des idées, j’ai voulu une petite centrifugeuse pour faire de sjus qui mèneraient à des expériences. J’ai vu un super rabais, j’en ai profité, je suis retournée chez moi et… je n’ai plus trouvé les belles idées. Elles n’utilisaient pas de jus au départ, mais des légumes et fruits en cubes. Ben voyons. Un peu déconfite, je me suis… Lisez la suite

L’année des bebittes

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Cet été, pour moi, une piqûre de bourdon et deux de guêpes. Mouches et maringouins, je n’ai pas compté, mais c’est à peu près fini (sauf pour les nonos qui aiment les feux de camp dehors en soirée, comme nous). Mais c’est pas juste d’elles que je parle quand je dis que c’est l’été des bebittes au potager. C’est peut-être que j’en suis à un 6e potager, peut-être que je regarde meiux, je ne sais… Lisez la suite

Kimchi

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Le kimchi (kimchee ou comme vous voudrez) est un mets coréen fermenté qui accompagne un peu n’importe quoi. Vous pourrez facilement trouver des recettes précises en ligne, qui semblent dire voilà ce qu’est le kimchi, mais au fond, les variations sont plus que permises. D’ailleurs pour mon premier kimchi, j’ai trouvé mon inspiration (au pays des daïkons…) dans le livre Real Food Fermentation d’Alex Lewin. Il y dit (la traduction est de moi…): Selon moi,… Lisez la suite