Archives mensuelles : décembre 2018

Mon fils, mon Mamou, mon Marc-Henribidoubidoubidou, mon grand garçon, mon Obiwan, mon trésor… n’est plus un bébé du tout. Trois ans. Trois ans! TROIS ANS!

J’ai fermé la biscuiterie annuelle ce matin, en décidant que les baklavas seront juste pour nous si je les fais (pendant les fêtes, pour nous, je vise ça et des cannoli). Les biscotti ont été fait hier (74). Et MAINTENANT, à cet instant, en regardant ma longue liste de biscuits et bouchées, alors que je m’apprêtais à dire que j’avais rempli dix boîtes métalliques, dont une avait déjà été livrée, je constate que… les carrés au dulce de leche… je les ai oubliés. Jamais coupés, ils attendent leur tour… Oups! Ce sera autre chose pour nous et nos visiteurs. Car il reste quand même deux énormes plats de biscuits et un troisième énorme plat de sucreries variées… sans compter mes carrés oubliés! Mais bon, est-ce vraiment un surplus quand c’est peu périssable? Appelons ça un congé – pour moi! Et je devrais profiter de ce congé pâtissier pour quelques semaines, certain!

Petites meringues (4 blancs d’œuf – et j’ai bien réussi, cette fois, elles sont blanches-blanches; et j’ai appris que nos petites meringues sont, pour les anglophones, des meringue cookies! Je présume que pour eux, meringue, c’est la meringue qu’on trouve sur une tarte au citron), biscuits chocolat amer et caramel à la fleur de sel inspirés de cette recette (68), carrés de Rice Krispies des fêtes (deux fois un moule 9″x13″), carrés au dulce de leche (un moule carré – je pense en faire un second) – ah non, j’étais certaine d’avoir déjà écrit la recette ici quelque part, mais je ne la trouve pas! Arg! (Comme dit souvent mon fils, d’ailleurs.) Avec un peu de chance et d’effort, les biscottis seront aussi fait aujourd’hui.

La biscuiterie de Noël se poursuit; même qu’il ne reste qu’un biscuit à faire, qui attend (en rouleaux de pâte) au frigo, et que je suis rendue dans les autres bouchées sucrées qui vont remplir les trous des boîtes bien remplies de biscuits. Alors?

Biscuits aux brisures blanches, brisures bicolores et brisures de biscuits (93), biscuits aux graines de chanvre, de sésame et de chia, aux canneberges (100), fudge (64 petits carrés), carrés à la confiture tarte aux pommes (pas encore coupés), boules au rhum (84).

Les 5 projets restants (total de 19, donc) attendent parce qu’il me manque un ingrédient par recette, qu’il faudra se procurer.

Biscuits à la citrouille (144), biscuits aux amandes glacés (88), biscuits ANZAC (avoine et noix de coco) (74), biscuits triple gingembre à la mélasse (126).

J’ai rouvert la biscuiterie de Nowel hier avec 81 biscuits à l’orange et au zeste de citron, 75 biscuits double chocolat pour que mes enfants me laissent procéder au reste de mes projets biscuités, et 93 biscuits mystère, dont je vous réserve la surprise pour bientôt et qui vont, tout simplement, me faire gagner Nowel 2018 (comment ça, c’est pas un concours? Mauvais perdants, va!).

Savez ce qui est suuuper agréable un dimanche soir par moins quinze? C’est quand la poignée de la porte d’entrée décide de… ne plus ouvrir de l’extérieur. (De l’intérieur, elle ouvre si on tourne d’un côté, pas de l’autre.) Le jeune homme revenu tard a dû faire le tour de la maison pour trouver âme qui… puisse lui ouvrir. Ce matin, revenant du poulailler avec une grosse cloche d’eau gelée, j’ai été plutôt étonnée de… m’être embarrée dehors! Alors aujourd’hui, vous pensez que c’est l’arbre de Nowel, la priorité? Ouan.