Pâte de tomate

Quand je fais mes réserves annuelles de sauce tomate en conserve, j’utilise mon moulin Roma. D’un côté sort le jus avec la chair, alors qu’au bout sort un amas de plus en plus sec (à mesure qu’il est repassé dans le moulin) de pelures et de graines. Avec ce mélange,… Lisez la suite

Mélange pour le lait au chocolat

Je suis peut-être maniaque, mais je commence à effacer de notre tableau qui sert de liste d’épicerie tout ce qu’on peut faire nous-même, peu importe l’effort à y mettre. Cette fois-ci, j’ai effacé Nesquick, la marque du mélange pour le lait au chocolat que l’ado espérait (quand je dis qu’il… Lisez la suite

Jus de gingembre

J’ai expliqué comment faire du jus de gingembre vite vite en passant quand je vous ai parlé d’embouteiller le kombucha, mais j’y reviens tout simplement au cas où quelqu’un aurait besoin de cette information-là et ne la trouverait pas. Parce que quand je l’ai fait pour la première fois, j’ai… Lisez la suite

Tu fais quoi avec ça, un déshydrateur?

C’est la deuxième question qu’on me pose le plus souvent sur mon déshydrateur. La première, qui précède généralement l’autre? C’est quoi cette grosse boîte noire sur le comptoir? Pour répondre, j’ouvre des tiroirs, je sors des pots, je fais humer et regarder et je convaincs généralement rapidement. (Pas que je… Lisez la suite

Dans mes paniers des fêtes, huitième et dernière partie

Dans mes paniers de Noël (de Noël, mais donnés un peu n’importe quand autour des fêtes), il y avait entre autres… de la poudre de tomates! À la fin de l’été, mes plants produisaient encore (l’histoire se répète dans mon potager) et je ne savais plus que faire de toutes… Lisez la suite

Dans mes paniers des fêtes, septième partie

Dans mes paniers de Noël (de Noël, mais donnés un peu n’importe quand autour des fêtes), il y avait entre autres… de la poudre de graines de framboises! Vous vous souvenez de la gelée de framboises au vin blanc faite en septembre? Vous l’avez faite aussi, ou une gelée semblable?… Lisez la suite

Dans mes paniers des fêtes, première partie

Dans mes paniers de Noël (de Noël, mais donnés un peu n’importe quand autour des fêtes), il y avait entre autres… de la poudre de sucre à la crème! Dekésskessé? Ah, mais c’est très simple! Il suffit de se vanter bien fort et à tous d’avoir une recette de sucre… Lisez la suite