Hoummos, houmos, hoummous, houmous, hommos ou… purée de pois chiches
De la purée de pois chiches en cinq minutes... ou en une heure, si vous prenez le temps d'enlever la petite peau sur chaque pois chiche. Ah, mais ça donne une purée plus lisse!
Temps de préparation 5minutes
Temps total 5minutes
Ingrédients
3goussesd'ail
10mlde sel (sel de mer ou gros sel)(2 c. à thé)
540gde pois chiches cuits, égouttés(2 tasses)
45mlde tahini(3 c. à soupe)
45mlde jus de citron, frais pressé(3 c. à soupe)
15mlde miel(1 c. à soupe)
30mld'eau (ou plus)(2 c. à soupe)
Étapes
Au robot culinaire, mélanger d'abord l'ail et le sel.
Ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron, le miel, et mélanger. Ajouter de l'eau pour arriver à la texture voulue. Si c'est trop liquide... il faudra ajouter des pois chiches!
Goûter et assaisonner ou ajouter des ingrédients au besoin. Servir avec un filet d'huile d'olive, si désiré.