Des bok choy miniatures cuits à la vapeur, dans une sauce aux graines de sésame grillées. Un accompagnement savoureux, mais simplissime et rapide à préparer.
Temps de préparation 5minutes
Temps de cuisson 7minutes
Temps total 12minutes
Ingrédients
bok choy miniatures
60mlde graines de sésame(1/4 de tasse)
30mld'huile de sésame(2 c. à soupe)
60mlde sauce tamari (ou soya)(1/4 de tasse)
Étapes
Dans le contenant troué d'un cuiseur à vapeur, placer autant de bok choy miniatures que possible en un seul étage. Dans la partie chaudron du cuiseur à vapeur, faire bouillir de l'eau. Quand l'eau bout, ajouter le contenant des bok choy. Cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bok choy soient tendres (pas trop) et d'un vert vif.
Entre-temps, dans une petite casserole sur feu moyen-doux, faire griller à sec les graines de sésame.
Quand les graines sont colorées et commencent à éclater, ajouter l'huile et la sauce. Mélanger et laisser chauffer 1 à 2 minutes. Retirer du feu.
Prendre les bok choy un à un avec des pinces pour les secouer avant de les placer dans un bol. Verser la sauce, mélanger et servir.
Remarque(s)
Mon cuiseur à vapeur a deux étages troués; j'ai placé dans l'autre des fèves germées, que j'ai fait légèrement cuire à la vapeur s'échappant des bok choy. Elles ont été mélangées avec les bok choy et la sauce, tout simplement. On pourrait faire la même chose avec d'autres légumes.