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Clémentines dans le sirop

Clémentines en morceaux, en demies ou en quartiers, dans un sirop très léger, mises en conserve à l'eau bouillante. Pour la méthode, choisissez votre version: conserves à l'eau bouillante pour débutants ou conserves à l'eau bouillante pour canneux.
Portions 7 litres

Ingrédients

  • 6 à 8 kg de clémentines, pelées, membranes retirées, en demies, en quartiers ou en morceaux (15 à 17 lb)
  • 2,6 l d'eau (10 1/2 tasses)
  • 300 g de sucre (1 1/4 tasse)

Étapes

  • Préparer le nécessaire pour la mise en conserve à l'eau bouillante.
  • Placer les clémentines dans les bocaux en laissant un peu plus de 1 cm d'espace.
  • Dans un chaudron, porter l'eau et le sucre à ébullition, en brassant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
  • Verser le sirop bouillant sur les clémentines en laissant 1 cm d'espace. Supprimer le sbulles d'air, ajuster l'espace au besoin.
  • Traiter à l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Remarque(s)

Source : https://practicalselfreliance.com/canning-oranges.