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Notes
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Clémentines dans le sirop
Clémentines en morceaux, en demies ou en quartiers, dans un sirop très léger, mises en conserve à l'eau bouillante. Pour la méthode, choisissez votre version:
conserves à l'eau bouillante pour débutants
ou
conserves à l'eau bouillante pour canneux
.
Portions
7
litres
Ingrédients
6 à 8
kg
de clémentines, pelées, membranes retirées, en demies, en quartiers ou en morceaux
(15 à 17 lb)
2,6
l
d'eau
(10 1/2 tasses)
300
g
de sucre
(1 1/4 tasse)
Étapes
Préparer le nécessaire pour la mise en conserve à l'eau bouillante.
Placer les clémentines dans les bocaux en laissant un peu plus de 1 cm d'espace.
Dans un chaudron, porter l'eau et le sucre à ébullition, en brassant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Verser le sirop bouillant sur les clémentines en laissant 1 cm d'espace. Supprimer le sbulles d'air, ajuster l'espace au besoin.
Traiter à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Remarque(s)
Source : https://practicalselfreliance.com/canning-oranges.