Trip de bouffe: Biscuits de Noël

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Pas des biscuits de Noël: LES biscuits de Noël. Les biscuits qui vont faire que vous aussi, vous allez gagner Noël! (Ça me fait plaisir!) On part de mes biscuits au chocolat moelleux, on enlève les brisures et on s’amuse un peu!

Non mais regardez-moi ça! C’est pas Toutatis en culotte de velours (ici on se fait notre propre Ciné-cadeau, sans abonnement à la télé, mais avec des reprises de ce qu’on veut quand on veut), mais quand même…!

Biscuits de Noël (chocomenthe)

Le biscuit qui va gagner Noël! (Ne me dites pas que Noël n’est pas un concours: je comprendrais tout simplement que vous allez perdre et que vous êtes mauvais perdant d’avance!)
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 36 minutes
Temps total 46 minutes
Portions 60 biscuits

Ingrédients

  • sucre décoratif vert
  • sucre décoratif rouge
  • sucre décoratif blanc
  • 280 g de beurre, ramolli ou fondu (1 1/4 tasse)
  • 400 g de sucre (2 tasses)
  • 2 œufs
  • 10 ml d’essence de menthe et de menthe poivrée (2 c. à thé)
  • 360 g de farine (3 tasses)
  • 90 g de cacao (3/4 de tasse)
  • 5 ml de bicarbonate de sodium (1 c. à thé)
  • 2,5 ml de sel (1/2 c. à thé)
  • 65 ml de compote de pommes (1/4 de tasse)

Étapes

  • Dans une assiette creuse, mélanger les sucres décoratifs. Réserver.
  • Préchauffer le four à 350F. Préparer deux plaques à biscuits en les tapissant de papier parchemin.
  • (Au batteur sur socle si vous en avez un…) Bien battre le beurre et le sucre.
  • Ajouter les oeufs et l’essence de menthe et bien mélanger. Ajouter la farine petit à petit, le cacao, le bicarbonate, le sel et la compote et mélanger.
  • Former des boules d’environ 2 cm de diamètre avec la pâte. Rouler chaque boule dans les sucres colorés pour l’enrober, avant de la placer sur la plaque à biscuits et de l’écraser avec les doigts.
  • Cuire de 9 à 12 minutes.

Remarque(s)

La recette peut être doublée sans problème.
J’arrive à 36 minutes de cuisson parce que je place 20 biscuits sur une plaque, ce qui fait que j’en enfourne trois, une à la suite de l’autre.
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