Le défi d’avril concernait les marinades rapides, qu’on appelle souvent des marinades au réfrigérateur. Or… moi j’aime les vraies conserves. Et les marinades… j’aime les faire. Plus que les manger, malheureusement (sauf les betteraves, oh que j’aime les betteraves marinées!). Sauf que là, avril avançait, et je débordais de boulot.… Lisez la suite
En mars, le défi concerne les gelées et les shrubs. Oui, shrub semble être le terme utilisé même en français. Et je suis bien contente que les shrubs aient été ajoutés au défi de mars, parce que chez moi, la gelée est en quelque sorte sous moratoire. Ah, rien d’officiel,… Lisez la suite
Ma lubie de supprimer le shampoing de ma vie a eu un résultat inattendu et bienvenu. Un jour que je voulais remplir ma bouteille d’eau et de vinaigre de cidre, j’ai vu que la bouteille avait été laissée ouverte et qu’il y avait quelque chose au fond, dans ce qui… Lisez la suite
Il y a longtemps, je vous avais parlé de poils. Côté rasage et pilosité, rien n’a changé, et je suis encore d’accord avec moi-même (ah, ça semble être peu, et pourtant c’est énorme! Quand je relis la première année de Campagnonades, j’ai un peu envie de réécrire par pans entiers!).… Lisez la suite
J’ai fait ma gelée d’oignon avec du jus obtenu de ma petite centrifugeuse (je vous explique tout en bas d’où l’idée m’est venue). Mais avec un kilo d’oignons, vous pouvez obtenir le jus sans centrifugeuse aussi: il faudra peler et hacher finement les oignons, les faire bouillir dans un peu… Lisez la suite
Voilà bien deux ans que je veux réutiliser mes pelures de clémentine. D’abord, dans un feu de foyer, c’est joli (une fois déshydratées, vos pelures!) et ça pétille un peu (pas de parfum vraiment, désolée). C’est bien. Mais pas suffisant pour moi. J’ai grandi dans une époque durant laquelle les… Lisez la suite
Quand on s’arrête pour y penser, il y a PLEIN de trucs qu’on croit sans savoir, tout simplement parce qu’on ne peut pas tout vérifier soi-même et qu’il faut bien emmagasiner quelque part tout ce qu’on entend en attendant (dans le meilleur des cas) d’en mettre la véracité à l’épreuve.… Lisez la suite
La question se veut presque une boutade, car j’ai donné quelques mères de kombucha autour de moi et je crois bien que personne ne s’est rendu jusqu’au bout du processus (ah, sauf une amie, à qui il suffit de dire gingembre pour qu’elle fasse tout ce qui est nécessaire!). Or… Lisez la suite
Les circulaires de septembre m’ont parlé du temps des bouillis (c’est comme le temps des bouffons, ça?). Aucune idée de quoi ils parlaient (moi je mange ce que je veux manger, pas ce que les circulaires me disent de faire, m’enfin…). Mais ce que j’ai compris, c’est que quatre sacs… Lisez la suite
Alors alors, que se passe-t-il, vous demandez-vous, avec ce projet de kombucha campagnard? Eh bien les deux premières recettes de kombucha que j’ai concoctées ont attendu 12 et 13 jours que je trouve le temps de les (faire) monter à l’étage pour y goûter. Le résultat? Encore sucré: parrrrrfait pour… Lisez la suite
Voici une gelée à l’ail tirée tout droit du classique livre de Bernardin sur les conserves. J’ai eu une période de frénésie gélique cet été, ça faisait un peu peur à voir. Quand même, trois têtes qui donnent neuf petits pots, c’est impressionnant! Et l’odeur de l’ail rôti partout dans… Lisez la suite
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