Étirer la viande

C’est peut-être une autre de ces choses que tout le monde semble connaître sauf moi*, mais depuis quelques mois j’utilise des protéines végétales texturées (PVT) faites de farine de soya. Sans gras, avec des protéines complètes et des fibres, elles sont pratiquement sans saveur… du moins quand on les cuit… Lisez la suite