Défi de février: le sel

Le mois allait filer sans que j’aie touché à mon défi de février. Pour février, le thème est la préservation avec du sel. Et là… Plusieurs écueils. D’abord, je rêve de citrons préservés dans le sel, à la marocaine, depuis plusieurs années, MAIS a) je n’ai toujours pas de citrons… Lisez la suite

Images d’automne

Savez-vous qu’en y pensant un peu je me rends compte que ça fait trente ans que je fais de la photo? Il y a trente ans, j’ai reçu un appareil (35 mm évidemment) en cadeau. C’était tout un événement (rien à voir avec ce que ça peut être maintenant pour… Lisez la suite

Fattouch

Cette année, la salade de mon été ce sera la fattouch. Comment ai-je pu m’en passer pendant des années? Simple oubli de ces saveurs mélangées dont je raffole, ignorance de sa simplicité infinie. Cet oublié est maintenant corrigé, et je jubile. Simplissime, cette fattouch: je vous donne quelques quantités, et… Lisez la suite

Semis pour le potager 7.0

Cet hiver, la pièce que j’appelle une serre était en fouillis de rénos pas finies et je n’ai pas pu faire à ma tête et démarrer mon basilic et ma coriandre en décembre. J’avais même voulu avoir un petit potager intérieur cette année, mais notre chemin préhivernal avait été jonché… Lisez la suite

Persil et autres bisannuelles

Saviez-vous que le persil est une bisannuelle? On a tendance à la traiter en annuelle: on cueille et consomme ses feuilles la première année et on l’arrache (ah, le fameux ménage automnal du potager qui me me laisse pantoise). Oubliez donc une fois pour toutes ce ménage-là, et l’année suivante,… Lisez la suite

Moules marinières

L’autre jour mon Homme a dit qu’on devrait faire des moules. Parce que nous adorons les moules marinières. D’ailleurs à une certaine époque on s’en faisait souvent. À une certaine époque? Parle, parle, évoque, évoque et… on s’est fait plusieurs festins aux moules, oui… dans une grande cuisine rouge et… Lisez la suite

Platebande

Il était une fois une campagnarde qui, au printemps, se prit de l’idée de réaménager une platebande quasi oubliée. Elle finit par avoir un succès fou, mais son succès fut tel qu’elle oublia ensuite de photographier ladite platebande qui, de toute façon, est foutument rectangulaire et ne veut pas entrer… Lisez la suite

Sauce à pizza de chez moi

Cette année, je m’étais promis de faire comme Manon et de mettre en conserve ma sauce à pizza maison pour en avoir sous la main toute l’année. Car je vous ai parlé et reparlé de ma pizza maison, et le plaisir se poursuit: chaque semaine ou presque, je nous sers… Lisez la suite

Salade du tiers de l’été

S’il n’y a rien comme la première salade issue du potager en juin chaque année, il faut aussi souligner qu’à la mi-juillet, les salades sont autrement colorées. C’est un bonheur tout simple de partir un bol sous le bras et de revenir avec une bonne partie du souper dix minutes… Lisez la suite

Soupe aux pois

Pensez soupe aux pois. La voyez-vous, la grosse canne de soupe Habitant jaune? Celle qui, du côté anglais, parle de French-Canadian Pea Soup? Je vous cite Protégez-Vous parce que je ne voudrais pas passer à côté de cette bizarrerie (et si vous suivez le lien vous la verrez, la fameuse boîte… Lisez la suite

Pain aux herbes

Voici un pain tout simple à machine à pain. Il faut d’abord verser l’eau dans le bol du robot boulanger (ladite machine à pain), en couvrir la farine, saupoudrer de lait en poudre et des herbes et ensuite placer les autres ingrédiants chacun dans un coin, la levure au centre.… Lisez la suite