Pita

Hier on parlait hoummos, et aujourd’hui on ajoute le pita qui va dessous! C’est pratiquement comme faire du naan, mais… au four! Encore une fois (hé oui, encore!), la base est la pâte à pain sans pétrissage qu’on garde au frigo. Ce jour-là je n’avais pas de pâte blanche mais… Lisez la suite

Tous les matins il achetait ses petits pains au chocolat yaya yaya…

Du pain c’est bon et du chocolat c’est bon… donc du pain au chocolat c’est très très bon, non? C’est ce que je me suis dit en voyant la recette! Et c’est encore une recette de pain sans pétrissage dont on fait la pâte d’avance, comme je n’arrête pas de… Lisez la suite

Pain campagnard européen

Voici une variante du pain sans pétrissage. Oui, je sais, je fais comme une petite crise obsessive sur le pain… La recette, que j’ai faite pour varier un peu de notre ordinaire (j’ai toutes les misères du monde à ne pas écrire pain quotidien, ce qui ferait quand même de… Lisez la suite

Pain aux herbes

Voici un pain tout simple à machine à pain. Il faut d’abord verser l’eau dans le bol du robot boulanger (ladite machine à pain), en couvrir la farine, saupoudrer de lait en poudre et des herbes et ensuite placer les autres ingrédiants chacun dans un coin, la levure au centre.… Lisez la suite

Pâte à pain brioche et beignets

Toujours dans ma super pâte à pain sans pétrissage, une autre variante. Cette fois-ci, mon but était de faire une pâte sucrée pour les fêtes, et finalement je me suis laissée tenter par l’idée de beignets frits. Mais d’abord, préparer la pâte (au moins la veille)! Dans ce cas-ci prenez… Lisez la suite

Pain aux pommes de terre en purée et à l’ail confit

Je suis parfois puriste au plan de la pomme de terre. Euh… c’est vrai. Une poutine pour moi c’est une poutine traditionnelle. Pas de gugusses dans les frites et le fromage sous la sauce. Même chose pour les pommes de terre autrement cuites: c’est récent que j’accepte de mélanger les… Lisez la suite

Premières pizzas

J’ai beau avoir l’habitude de la pâte à pain (même si ces temps-ci j’utilise surtout et beaucoup mon robot-boulanger), jamais je n’avais fait ma propre pâte à pizza. Depuis qu’on habite ici, cependant, la pizza commence à me manquer. La pizza facile à commander, qui goûte exactement ce à quoi… Lisez la suite

Pain au granola

Chose promise par la Campagnarde, chose due et livrée! Une fois le granola maison (ou une variante personnelle puisqu’il pourrait facilement y en avoir mille), on peut l’utiliser pour faire du pain au granola. Un pain sans pétrissage encore une fois! Voici la recette pour la pâte, qui peut être… Lisez la suite

Variation sur un même pain

L’automne, c’est le retour du pain maison cuit presque chaque matin ici. Vous savez, le pain que je fais, en cinq minutes chaque fois, pas plus, sans aucun pétrissage? Mais oui, je vous en ai parlé et reparlé! Et bien on peut utiliser exactement la même pâte et obtenir un… Lisez la suite

Du pain, du vrai pain!

Oui, je vous ai déjà parlé de pain au lait et de pain aux tomates séchées, mais c’est de la machine à pain, ça! Oui bon, ça donne du vrai pain si vous voulez, mais… Mais si je vous disais qu’il y a deux hurluberlus qui me proposent de faire… Lisez la suite