Les choses qui changent…

Essayer de changer ce qu’on mange, c’est un gros projet. Trop même. Essayer de révolutionner un mode de vie, c’est un projet qui, quand je le dis comme ça, est au-dessus de mes forces. Pourtant petit à petit, en six ans bientôt ici, je vois bien que je n’ai pas… Lisez la suite

La fiction, la réalité et les livres de cuisine

Vous voyez ce fouillis sur la photo (dur de faire autrement)? Pourtant il y a trois ans, la salle à manger et sa bibliothèque avaient fière allure, je vous jure! Ce qui s’est passé? La vie, ma chère, la vie! La puce qui grandit et qui sort chaque jouet et… Lisez la suite

Rutabaga mariné

Les circulaires de septembre m’ont parlé du temps des bouillis (c’est comme le temps des bouffons, ça?). Aucune idée de quoi ils parlaient (moi je mange ce que je veux manger, pas ce que les circulaires me disent de faire, m’enfin…). Mais ce que j’ai compris, c’est que quatre sacs… Lisez la suite

Gelée d’ail rôti

Voici une gelée à l’ail tirée tout droit du classique livre de Bernardin sur les conserves. J’ai eu une période de frénésie gélique cet été, ça faisait un peu peur à voir. Quand même, trois têtes qui donnent neuf petits pots, c’est impressionnant! Et l’odeur de l’ail rôti partout dans… Lisez la suite

Cerises de terre dans le sirop

Des cerises de terre, j’en cueillais encore fin septembre, j’en ai transformé de grandes quantités en confiture délicieuse à la vanille, et… ça continuait. Or je ne trouvais pas des tonnes d’idées sur comment les préserver (surtout des informations contradictoires, en fait. J’ai entre autres lu que ça ne se… Lisez la suite

Gelée de menthe gingembre

L’an passé, j’ai perdu ma menthe bien ordinaire aux premiers vrais gels, mea culpa. Cette année, au printemps, j’ai fait une rage de menthe. Avoir pu, j’aurais collectionné tous les cultivars possibles (et il y en a!). En fait c’est un nouveau mi-rêve mi-plan, alors je risque de vous en… Lisez la suite

Compote de pommes

Quand on a des pommes, pommes, pommes, il faut faire quelque chose avec! (Ah oui, sauf si on a un super cellier où les conserver, gnagnagna, moi j’en n’ai pas.) Pour commencer, j’ai décidé de faire une compote toute simple, celle de la recette de Bernardin. Toute simple, sauf que… Lisez la suite