Confiture d’argousier

Nous avons récemment eu le privilège de recevoir en cadeau une belle quantité de branches d’argousier (Hippophae rhamnoides, sea buckthorn) de Russie (le type d’argousier, là, pas sa provenance directe, qui est mauricienne et trrrrès locale pour nous!). Les baies poussent directement sur les branches. Or les baies, crues, sont… Lisez la suite

Défi de juin: Confiture fraises-rhubarbe à la vanille

Bonne fête nationale (Saint-Jean, entre nous…)! Hier soir je me suis garrochée pour réaliser mon défi de juin. Qui concernait la confiture. J’ai utilisé un peu ce que j’avais et improvisé à demi, en m’inspirant de différentes recettes: celle du livre Food in jars de l’auteure du défi en premier… Lisez la suite

Défi pour 2017

Je me suis inscrite au défi que vient de lancer Marisa McClellan (le Food in Jars Mastery Challenge). Il s’agit d’un défi pour explorer différentes compétences relatives à diverses méthodes de préservation des aliments. Chaque mois, Marisa lance un thème avec quelques indications et billets, et chaque personne qui veut relever… Lisez la suite

Sauce/confiture à la framboise et au chocolat

Framboise et chocolat, déjà, c’est alléchant. Et la recette originale parle d’une sauce pour garnir la crème glacée. Or moi, quand c’est le temps des framboises, je deviens très très enthousiaste en pensant à l’hiver, aux desserts chocolatés, et aussi aux cadeaux que je ferai, et quoi de mieux qu’une… Lisez la suite

Carrés à la confiture

Faire des conserves (canner, pour les intimes), j’aime ça. Des petites fraises de juin (ou pire, des pissenlits de mai) aux dernières récoltes, je suis souvent aperçue derrière un nuage de vapeur, heureuse entre les pots et le fourneau. Et j’aime faire des confitures. Pourquoi pas? C’est coloré, sucré, savoureux.… Lisez la suite

Confiture épicée aux tomates

Alors là, personne ne pourra m’accuser de ne mettre en conserves que des classiques! Y a pas longtemps, j’ai reçu un courriel de _Borabora_ qui partageait avec moi quelques liens canneux alléchants à souhait (non, je ne vous les offre pas tous en vrac comme ça! Patience!). L’un de ces… Lisez la suite