Fattouch

Cette année, la salade de mon été ce sera la fattouch. Comment ai-je pu m’en passer pendant des années? Simple oubli de ces saveurs mélangées dont je raffole, ignorance de sa simplicité infinie. Cet oublié est maintenant corrigé, et je jubile. Simplissime, cette fattouch: je vous donne quelques quantités, et… Lisez la suite

Gâteau au citron

Poursuivant courageusement (n’est-ce pas…) mon projet de ne pas laisser le moule à cheminée complètement inutilisé à jamais (projet commencé avec de l’alcool et du chocolat…), j’ai voulu, pour Pâques (ou autour de…), faire (et manger, surtout manger…) un gâteau. À quoi?, a tout de suite demandé la Puce… répondant… Lisez la suite

Carrés à la crème d’agrumes

Alors bon, me voilà avec de nombreux pots plein de crème d’agrumes. Qu’en faire? Eh bien, comme je suis dans une lancée en forme de carrés, pourquoi ne pas continuer? Comme toujours je vous donne ma source (c’est ici). Je dois dire cependant que plus ça va, moins je suis… Lisez la suite

Crème d’agrumes

Il m’arrive de faire preuve d’irrationnalité absolue. Parfois, une recette m’attire… par sa beauté. Ou le défi qu’elle représente. Ou… sa beauté. Cette crème* d’agrumes… non mais vous avez vu cette crème d’agrumes? Une couleur, une texture qui parlent de soleil! Et mettre des oeufs en conserve, des oeufs! Et… Lisez la suite

Pomme de cristal

Voici, en jaune, le concombre pomme de cristal (Crystal Apple, Cucumis sativus). Deux de ceux que j’ai eus cette année. Comme la Banlieusarde, c’est chez Solana que j’ai acheté mes semences, incapable de résister à ce joli légume: Fruits blancs, ovales, de la taille d’un pamplemousse. Chair croustillante et juteuse.… Lisez la suite

Moules marinières

L’autre jour mon Homme a dit qu’on devrait faire des moules. Parce que nous adorons les moules marinières. D’ailleurs à une certaine époque on s’en faisait souvent. À une certaine époque? Parle, parle, évoque, évoque et… on s’est fait plusieurs festins aux moules, oui… dans une grande cuisine rouge et… Lisez la suite

Surprise!

Après avoir longtemps dit que pour que ça survive chez moi ça devait miauler, crier, pleurer ou aboyer, je fais une tentative végétale intérieure cette année. Faut pas capoter: c’est simplement quelques avocats, deux citronniers, une crassulacée et quelques semis (romarin, coriandre, basilic, sauge, viola). Mais ça me donne un… Lisez la suite

Saumon poché au citron

Le saumon, c’est toujours bien accueilli chez nous: adultes, ado et puce s’entendent pour adorer ça. Et j’ai tendance à le faire à la va-vite: du beurre fondu, de l’ail, le saumon, parfois de la chapelure, parfois des herbes, hop au four et c’est tout. J’ai voulu faire différent un… Lisez la suite

Variations infinies pour les gâteaux

Je reviens sur le fameux gâteau quatre quarts dont je vous avais parlé (en version lime et pavot) déjà. Pour plusieurs raisons! D’abord, je confirme que mon batteur sur socle a changé ma vie. Bien battre (mais vraiment bien!) le beurre fondu (250 ml) et le sucre (aussi) au départ,… Lisez la suite

Salade de thon aux pois chiches

J’ai eu envie récemment d’une salade aux pois chiches et au thon. Je vous dis que ces temps-ci, mijoteuse et légumineuses font bon ménage! J’ai fait la recette que j’ai dénichée (trouvée ici) dès le soir même. C’était un mélange de 2 pommers vertes, de plus de 500 ml de… Lisez la suite

Hoummos

Si j’ai fait du hoummos* récemment, c’est que quand j’ai dit à mon meilleur ami que ma fille adorait les légumineuses, il m’a répondu que sa fille aussi (elle a quatre mois et des poussières de plus que la mienne) et que pour du hoummos, elle allait jusqu’à… lécher son… Lisez la suite

Poulet à la française

Des fois je veux changer pour changer, juste pour faire différent. Quand je fais un poulet entier, d’habitude, c’est bien ordinaire: épices barbecue (je fais maintenant mon mélange, ayant fini la chose un soir de poulet…) sur le poulet, un peau d’eau au fond du gros chaudron en fonte, allez,… Lisez la suite

Lentilles rouges et mijoteuse

Dans la vague légumineuses et mijoteuse, cette fois-ci on part au pays des épinards! Il suffit de tout combiner ce qui suit dans le bol de la mijoteuse et de cuire à puissance peu élevée pendant 6 à 7 heures (plus longtemps, comme j’ai fait, ça donne une bouillie très… Lisez la suite

Les biscuits qui m’ont rattrapée

Je ne voulais rien savoir de Noël cette année, mais quelques jours avant la date fatidique, regardant mon batteur sur socle, l’entendant m’appeler, j’ai craqué. Comme il y a deux ans, j’ai fait moult versions de biscuits frigidaire. Pour la base, j’ai pris la recette que donnait cette année Châtelaine.… Lisez la suite

Kombucha, deuxième partie: embouteillage

Alors alors, que se passe-t-il, vous demandez-vous, avec ce projet de kombucha campagnard? Eh bien les deux premières recettes de kombucha que j’ai concoctées ont attendu 12 et 13 jours que je trouve le temps de les (faire) monter à l’étage pour y goûter. Le résultat? Encore sucré: parrrrrfait pour… Lisez la suite

Gâteau au fromage citronné

Concours de circonstances… des amis chez qui on soupait nous ont servi du gâteau au fromage pour le dessert et je me suis dit qu’il y avait longtemps que… Et comme j’ai maintenant un super batteur sur socle (la grande vedette de Noël 2012 dans les chaumières, y faut crère…),… Lisez la suite

Salsa de mama

Chez nous quand j’ai grandi, la salsa, ça n’existait pas. J’ai connu la cuisine mexicaine (et Tex-Mex) plus tard, quand j’étudiais à l’université (dans le temps où ça coûtait moins cher, pas juste de droits de scolarité, mais pour me loger, manger, etc. J’ai pas envie de partir un débat… Lisez la suite

Mayo maison

Enceinte, je ne paniquais pas avec les règles réelles et inventées: j’ai mangé du sushi (m’étant bien informée) et répondu aux fringales bien saines que j’avais. J’ai été prudente sur certaines choses, pour lesquelles je n’ai pas fait assez de recherche pour me rassurer ou confirmer le risque. Entre autres?… Lisez la suite