Défi de novembre: kombucha et choucroute

Je pensais sauter novembre. Pour le défi, j’veux dire! Mais finalement ça faisait longtemps qu’on n’avait plus de kombucha (longtemps? ça fait presque trois ans que j’ai fait ma dernière brassée! Ouille… mais mes mères gardées au réfrigérateur s’étaient multipliées (sans que je m’en occupe) et les bébés étaient propres,… Lisez la suite

Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème décadent

C’est la grossesse, je vous jure. Ces temps-ci je fais gâteau après gâteau, dessert après dessert. Et pas seulement ça. Pour ce gâteau décadent-là (source), j’ai utilisé les carottes de mon potager (rien de meilleur), mon yogourt maison… et mon fromage à la crème maison (grand succès dont je devrai… Lisez la suite

Soupe/ragoût aux patates, lentilles et pommes de terre

Ça vous arrive, vous, de modifier des recettes parce que vous avez lu non pas les mots qui y figuraient, mais ceux que vous vouliez y lire? (Dites oui, ça me soulagera un peu!) Dans cette recette (sa source, ici, que j’ai un peu modifiée), il y avait des pommes… Lisez la suite

Sandwich aux légumes sans pain

Il y a une dizaine d’années, je trouvais mon Homme un peu étrange avec ses sandwichs aux légumes. J’ai radicalement changé mon opinion depuis. Ça a commencé par des bagels au fromage à la crème remplis de concombre, de tomates et de laitue (avec des oignons! oh ouiiiiii!). Ça a… Lisez la suite

Pour un sandwich bánh mì

J’avais des daïkon. Un nouvel outil. Du petit-lait. Des carottes au potager. Et une envie féroce de fermenter! Il ne manquait que l’idée (et je l’ai trouvée ici). Il fallait un piment: j’ai choisi un Monet au potager (il était joli, y a pas d’autre raison!). Tout ça donnera quoi,… Lisez la suite

Burgers de lentilles

Des burgers de lentilles bons, bons, bons, qui ne provoquent pas d’envies de viandes intenses ni de déception cognitive, le cerveau ayant présalivé en entendant le mot hamburger, ça se peut! J’ai une amie qui en fait et m’a convaincue. Et un bon jour j’ai trouvé moi aussi une recette… Lisez la suite

Muffins à… tout

Je cherchais une recette de muffins au son, à la noix de coco et aux cannberges. J’ai finalement trouvé une recette dont le titre était parfait, mais qui, en fait, ne contenait ni noix de coco ni vraiment de canneberges (bravo à l’expert en référencement qui m’a fait le coup,… Lisez la suite

Potager 5.0 c’est un départ it’s a go

Les semis intérieurs sous les néons sont à temps cette année, même un peu d’avance sur mon horaire habituel. Et c’est entourée (enfin…) de neige (j’en voyais, disons, je n’avais pas les pieds dedans) que j’ai commencé à désherber le potager et à y semer (betteraves, épinards, radis et carottes).… Lisez la suite

Carottes d’un soir d’hiver

Au début de l’automne, quand les circulaires des épiceries locales pensaient que je ferais des bouillis et offraient (comme les producteurs, etc.) pour pas cher plein de beaux légumes racines, on a fait le plein de carottes. Et j’ai fait des conserves de carottes dans l’eau (autoclave requis). C’est si… Lisez la suite

Poulet à la française

Des fois je veux changer pour changer, juste pour faire différent. Quand je fais un poulet entier, d’habitude, c’est bien ordinaire: épices barbecue (je fais maintenant mon mélange, ayant fini la chose un soir de poulet…) sur le poulet, un peau d’eau au fond du gros chaudron en fonte, allez,… Lisez la suite

Soupe aux pois

Pensez soupe aux pois. La voyez-vous, la grosse canne de soupe Habitant jaune? Celle qui, du côté anglais, parle de French-Canadian Pea Soup? Je vous cite Protégez-Vous parce que je ne voudrais pas passer à côté de cette bizarrerie (et si vous suivez le lien vous la verrez, la fameuse boîte… Lisez la suite

Potage Crécy

J’aurais voulu faire le potage Crécy (à l’autoclave) de Vincent avec mes jolies carottes, mais on en avait déjà trop mangé, ou je n’en avais pas assez semé, c’est selon (il n’en reste plus une!). C’est qu’il faut 3,6 kilos de carottes pour ce potage (oui, huit livres!)! Les carottes… Lisez la suite