Biscuits au chocolat moelleux

Quand ma fille dit «biscuits au chcocolat», c’est de ceux-ci qu’elle parle. Sert à rien de lui refiler autre chose: elle s’attend à des biscuits double chocolat faits maison et très moelleux. Idéalement avec elle aux commandes du batteur sur socle et du versage de chaque ingrédient dans le bol.… Lisez la suite

Brisures de chocolat au biscuit (euh…)

La photo ne leur rend pas justice. Ces biscuits-là sont des brisures de chocolat entourées (si peu!) de biscuits. Je les tire du livre Cookies Unlimited et ce sont les biscuits aux brisures de chocolat qui reviennent le plus souvent chez moi (c’est à qui, de l’ado ou de la… Lisez la suite

Et pour accompagner le chili…

Que mangez-vous, vous, avec votre chili (végétarien ou pas)? Il y a trrrrrrès longtemps, quand j’étais étudiante (donc fauchée), j’ai découvert et adopté une recette vraiment facile (et pas chère) et polyvalente (froid, chaud: c’est toujours bon). Et mon chum de l’époque, lui, faisait un super bon chili (pas cher… Lisez la suite

Moules marinières

L’autre jour mon Homme a dit qu’on devrait faire des moules. Parce que nous adorons les moules marinières. D’ailleurs à une certaine époque on s’en faisait souvent. À une certaine époque? Parle, parle, évoque, évoque et… on s’est fait plusieurs festins aux moules, oui… dans une grande cuisine rouge et… Lisez la suite

Basbousa

C’est bien beau et bon, le gâteau au chocolat, mais… mais parfois on a un ami qui n’aime pas le chocolat (c’est vrai: mon meilleur ami n’aime pas le chocolat… mais je l’aime quand même, lui!) ou on cherche une saveur… comment dire? Plus adulte? Plus recherchée et subtile? En… Lisez la suite

Gaufres simplissimes

Le Coco a parlé de gaufres… et est parti à l’école, laissant traîner le vilain mot comme une chaussette qui traîne seule au milieu d’une pièce immaculée. Rien à faire: il me falait ramasser la chaussette. Faire des gaufres, donc. En me donnant comme raison (pas excuse: raison!) d’avoir une… Lisez la suite

Gâteau à la vanille, pas d’oeuf en vue

Je vous ai parlé des variantes infinies qu’on peut faire avec un gâteau quatre quarts… mais cinq oeufs à la fois, c’est beaucoup, et surtout quand on souhaiterait faire trois de ces gâteaux à la fois (pour pas devoir en refaire un trois fois par semaine… reste à voir si… Lisez la suite

Tarte aux pêches (on triche)

L’autre jour, il m’est venu une envie de tarte. Il faut savoir que c’est rare. Ah manger de la tarte, ça, non, pas si rare, mais en faire une de mes blanches mains? (Ouf, pas si blanches, mes mains: plutôt fortes et brunes et bleutées et rougies par endroit, jamais… Lisez la suite

Les oeufs Cadbury

J’imagine que tout le monde a ou a eu à un certain moment un père, un oncle ou un grand-père qui tenait mordicus à raconter combien les choses coûtaient dans son temps. Si ne je m’abuse, mon père m’a raconté plusieurs fois comment, dans son temps, il pouvait acheter un… Lisez la suite

Variations infinies pour les gâteaux

Je reviens sur le fameux gâteau quatre quarts dont je vous avais parlé (en version lime et pavot) déjà. Pour plusieurs raisons! D’abord, je confirme que mon batteur sur socle a changé ma vie. Bien battre (mais vraiment bien!) le beurre fondu (250 ml) et le sucre (aussi) au départ,… Lisez la suite

Tarte d’ado

J’ai récemment constaté que l’ado-Coco et moi avons le même réflexe en cuisine: on pense à quelque chose (et souvent c’est décadent) et on regarde en ligne, voir si quelqu’autre âme étrange n’aurait pas eu la bonne idée d’essayer pour nous de concocter un mélange diabolicodivin (il a trouvé cette… Lisez la suite

Tous les matins il achetait ses petits pains au chocolat yaya yaya…

Du pain c’est bon et du chocolat c’est bon… donc du pain au chocolat c’est très très bon, non? C’est ce que je me suis dit en voyant la recette! Et c’est encore une recette de pain sans pétrissage dont on fait la pâte d’avance, comme je n’arrête pas de… Lisez la suite

Carrés aux amandes

J’explore encore le livret de mon batteur sur socle, mais là j’ai transformé (a-hem) la recette de barres sablées aux noix en carrés aux amandes, parce que sur papier, leur recette semblait ne rien goûter et que j’aime ça, les amandes, moi. Aussi, je n’ai pas de moule rectagulaire bizarre… Lisez la suite

Glaçage beurre et crème

Une petite recette de glaçage rapidocochonne! Tirée du livret de recettes/manuel de mon batteur sur socle et faite parce que ma mère m’a offert des machins trucs (je ne trouve pas de nom précisce sont des caissettes, c’est la Marmotte qui vient de me l’apprendre et elle a entièrement raison!)… Lisez la suite

Le dessert glacé au fromage de Lyne

Quand j’ai parlé de gâteau au fromage, l’amie Lyne a partagé avec nous (dans les commentaires du billet en lien) la recette qui suit, que je partage plus officiellement* à mon tour. Je l’ai réalisée en quelques minutes à peine trois instants après avoir vu le commentaire de Lyne apparaître,… Lisez la suite

Pain aux herbes

Voici un pain tout simple à machine à pain. Il faut d’abord verser l’eau dans le bol du robot boulanger (ladite machine à pain), en couvrir la farine, saupoudrer de lait en poudre et des herbes et ensuite placer les autres ingrédiants chacun dans un coin, la levure au centre.… Lisez la suite

Pâte à pain brioche et beignets

Toujours dans ma super pâte à pain sans pétrissage, une autre variante. Cette fois-ci, mon but était de faire une pâte sucrée pour les fêtes, et finalement je me suis laissée tenter par l’idée de beignets frits. Mais d’abord, préparer la pâte (au moins la veille)! Dans ce cas-ci prenez… Lisez la suite

Les biscuits qui m’ont rattrapée

Je ne voulais rien savoir de Noël cette année, mais quelques jours avant la date fatidique, regardant mon batteur sur socle, l’entendant m’appeler, j’ai craqué. Comme il y a deux ans, j’ai fait moult versions de biscuits frigidaire. Pour la base, j’ai pris la recette que donnait cette année Châtelaine.… Lisez la suite