Pain aux herbes

Voici un pain tout simple à machine à pain. Il faut d’abord verser l’eau dans le bol du robot boulanger (ladite machine à pain), en couvrir la farine, saupoudrer de lait en poudre et des herbes et ensuite placer les autres ingrédiants chacun dans un coin, la levure au centre. Le robot boulanger fera le reste du travail: youpi! Au lieu d’herbes fraîches, j’ai pris mes herbes déshydratées. Et pour qu’elles se réhydratent, je les ai mises dans l’eau (j’ai utilisé la minuterie: ce pain-là nous attendait au réveil). J’ai été (trop) parcimonieuse. Je serai plus généreuse une prochaine fois! On peut aussi, évidemment et au goût, choisir d’autres herbes. Cette recette est tirée du livre The Bread Machine Bible.

  • 325 ml d’eau
  • 440 g (3,5 tasses) de farine
  • 15 ml de lait en poudre
  • 30 ml de persil frais, haché
  • 30 ml de ciboulette fraîche, hachée
  • 30 ml de thym frais, haché
  • 7,5 ml de sel
  • 10 ml de sucre
  • 30 ml de beurre en cubes
  • 5 ml de levure

Pour les fêtes, j’ai fait plusieurs pains (dont un vert (verdâtre, disons), celui-ci, un blanc à la noix de coco et un rouge). Et voici ce qui est arrivé à mon pain aux tomates séchées (joli, non?). C’est qu’au lieu de hacher mes tomates séchées réhydratées et égouttées, j’ai broyé mes tomates séchées et réhydratées mais non égouttées. Ça a donné un résultat moins uniforme mais plus artistique et surprenant!

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