Lentilles rouges et mijoteuse

Dans la vague légumineuses et mijoteuse, cette fois-ci on part au pays des épinards! Il suffit de tout combiner ce qui suit dans le bol de la mijoteuse et de cuire à puissance peu élevée pendant 6 à 7 heures (plus longtemps, comme j’ai fait, ça donne une bouillie très bonne mais moins jolie). Avant de servir, ajouter une poignée de coriandre fraîche hachée et le jus d’un demi-citron ou d’une demi-lime (ce que j’ai parfaitement oublié: je pense à trop de choses et j’en laisse filer, forcément; appelons ça un syndrome quelque peu maternel…). J’ai pris la recette (en anglais seulement) ici.

  • 500 ml de lentilles rouges (pas besoin de trempage pour celles-là)
  • 300 g d’épinards
  • une grosse boîte de tomates ou l’équivalent
  • 1 oignon, haché
  • 15 ml d’ail, haché
  • 15 ml de gingembre, haché
  • 1 litre de bouillon (poulet, légumes…)
  • 15 ml de cari
  • 5 ml de graines de moutarde
  • 2,5 ml de coriandre moulue
  • 2,5 ml de cumin moulu
  • 1 ml de piment de cayenne (ou un bout de piment déshydraté ou plus!)
  • 10 ml de sucre
  • 7,5 ml de sel

Quand c’est prêt relisez le premier paragraphe et ajoutez le jus et la coriandre. Ah je fais des gaffes, mais je fais mon possible pour ne pas en faire faire à mes lectrices et lecteurs. Direz pas que j’ai jamais rien fait pour vous autres!

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11 réponses à Lentilles rouges et mijoteuse

  1. Lyne dit :

    La fameuse mijoteuse!C’est dans nos plans d’en offrir une à belle Belle-Fille pour son anniversaire en mars.
    Y a t-il des critères à considérer dans le choix?

  2. Lucie dit :

    Je fais presque la même soupe, sans mijoteuse. Ça cuit dans le temps de le dire, les lentilles rouges! Mais j’ai quand même décidé de me trouver une mijoteuse avant l’été, suite à ton autre billet! Ma cuisine est à l’ouest, et très agréable les matins d’été, mais insupportable fin PM… Donc faire le souper à 9-10h le matin, je pense que je vais trouver ça génial!

  3. La Marmotte dit :

    Mais arrêêêêêteeeeeee!
    À toutes les fois que tu mets une nouvelle recette comme ça, il FAUT que je l’essaie!
    Et j’ai même pas eu le temps de faire le Chana Masala encore!

  4. Catherine dit :

    Le hasard fait bien les choses, je cherchais une recette de soupe aux lentilles facile ! 🙂

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