Défis FIJ

Défi FIJ 2019

Clarisa McClellan a lancé un nouveau défi pour 2019. Je me suis inscrite. Voici les thèmes à venir:

  • janvier           agrumes
  • février            fermentation
  • mars                fines herbes
  • avril                utilisation des conserves de l’an passé
  • mai                 baies
  • juin                  confiture
  • juillet             fruits à noyaux
  • août                   tomates
  • septembre         marinades, relish, chow chow et piccalili
  • octobre               carte blanche
  • novembre          pomme, poire, coing et kaki
  • décembre          bocaux à offrir en cadeau

Défi FIJ 2017

Comme je l’ai expliqué plus longuement dans ce billet (suivez le lien), j’ai décidé de relever le défi de Clarisa McClellan pour 2017. Voici ce que ça a donné.

Janvier – Marmelade… de clémentine (et essais d’utilisation)

 

Février – Préservation au sel: Sel d’herbes, herbes salées et gravlax

 

Mars – Gelée et shrub: shrub aux pommes

 

Avril – Marinade rapide d’oignons

 Mai – Mise en conserve à froid (défi reporté pour moi)

Juin – Confiture de fraises et rhubarbe à la vanille

Juillet – Mise en conserve à chaud
Août – Pasteurisation à basse température
Septembre – Beurre de fruit: Tartinade de prunes de Damas


Octobre – Déshydratation OU Mise en conserve en autoclave: Haricots en sauce tomate


Novembre – Fermentation: Kombucha et choucroute


Décembre – Pâte de fruit

Les commentaires sont fermés.