Défi FIJ

Comme je l’ai expliqué plus longuement dans ce billet (suivez le lien), j’ai décidé de relever le défi de Clarisa McClellan pour 2017. Voici ce que ça donne jusqu’à présent…

 

Janvier – Marmelade… de clémentine (et essais d’utilisation)

Février – Préservation au sel: Sel d’herbes, herbes salées et gravlax

Mars – Gelée et shrub: shrub aux pommes

Avril – Marinade rapide d’oignons

 Mai – Mise en conserve à froid (défi reporté pour moi)

Juin – Confiture de fraises et rhubarbe à la vanille

 

À VENIR:

Juillet – Mise en conserve à chaud
Août – Pasteurisation à basse température
Septembre – Beurre de fruit
Octobre – Déshydratation OU Mise en conserve en autoclave
Novembre – Fermentation
Décembre – Pâte de fruit

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