Les campagnonades

Parmesan

J’ai tendance à ne pas suivre les instructions. Enfin, je peux assembler n’importe quel meuble (jurons inclus), mais quand il s’agit de leçons pratiques, ben… j’ai de la misère. S’il faut faire plus de route pour économiser quelques dollars, je ne le ferai probablement pas. Mais quand on me prend par le parmesan, comme l’a fait Tarzile récemment, comment voulez-vous que je résiste? Impossible. Direction Costco, où je me suis plongée le nez dans les fromages (énormes).

Quand j’étais petite, le parmesan venait sous…

Coquille de thon

Voici une recette qui me vient tout droit de ma mère, qui la servait parfois en entrée. Ce n’est pas une recette de haute gastronomie, pas un plat que je ferais pour recevoir, et pourtant… Et pourtant, quand le Coco sera vieux en plus d’être grand et qu’il partira vers son propre chez-soi, je serai très fière de lui avoir légué cette recette à mon tour. Pourquoi? Parce que pour quelques dollars, quatre ingrédients et peu de préparation, même l’étudiant le plus fauché (qui aura…

Moules à muffins

Voici mes jolis petits moules à muffins (ou enfin… à cupcakes, mais on ne va pas se retaper la même discussion qu’hier!) en silicone, essayés récemment pour la toute première fois. Eh bien l’essai a été très concluant! Je ne voulais plus de petits machins en papier… ni me taper le travail de nettoyer mes moules conventionnels (en l’absence de petits machins en papier)… surtout que j’ai tendance à oublier le papier et à mordre dedans (je ne vous le recommande pas en…

Cupcakes

Ma super méthode (faillible, très faillible!) pour dénicher une recette pourrait bien être baptisée suivons le premier lien proposé par Google. Oui bon, pour l’effort on repassera, mais pour la paresse, ça va! J’ai eu envie de faire des cupcakes… Un instant, on arrête tout. Cupcakes, tu dis, campagnarde? Mais, mais, mais! L’OQLF recommande plutôt petits gâteaux! Ah oui, c’est vrai. Elle dit même d’éviter cupcakes. Oui, mais. L’OQLF, bien évidemment (n’étant pas humaine), n’a jamais savouré de cupcakes ou de petits gâteaux. Moi, d’instict,…

Bonbons surs faits maison

La liste de souhaits du Coco pour Noël était presque entièrement tirée de ThinkGeek. D’autres s’en seraient apeurés, mais moi j’en ai tiré une certaine fierté. Le Sour Candy Factory (usine à bonbons surs) n’était pas sur la liste, mais je n’ai pas pu résister! Les bonbons surs, très peu pour moi, mais bon, je ne suis pas un ptit gars!

La chose (non offerte ici, à ce que je sache, et achetée en anglais uniquement) renferme (et là je traduis l’emballage) tout…

Pain de viande surprise

Pour moi, un pain de viande, c’est à peu près n’importe quoi. Oh, ça part de viande hachée, mais à part ça, on peut s’y amuser autant qu’on veut. Seule règle, et pour moi seulement: se mettre les mains dedans! Un pain de viande, c’est ce que je fais quand je suis à court d’idées et que je trouve un paquet de boeuf haché au congélateur… ce qui ne veut pas dire qu’on ne se régalera pas!

Un soir, j’ai eu une idée, celle de…

Fines herbes pour vrais paresseux

Vous savez déjà qu’à l’automne on peut tout simplement rentrer certaines fines herbes (ici prenons du thym comme exemple) et les cultiver en pot durant l’hiver pour en avoir à portée de main. Ce que l’histoire ne dit pas, c’est que vous risquez du coup de faire pénétrer chez vous des insectes et des trucs microscopiques qui vont migrer vers vos autres plantes d’intérieur, m’enfin, avec un bon nettoyage, vous prendrez les risques que vous voulez. Moi? J’avais du thym et du romarin sur la…

Variations sur un même thème

J’ai bien aimé faire les biscuits au sésame. Aussi, quand j’ai vu les biscuits frigidaire croustillants dans le Châtelaine de décembre, je me suis dit, tiens, pourquoi pas? La recette générale parlait de citron, les variantes de chocolat, d’orange confite et de pacanes. Moi? J’ai lu variantes et je me suis dit tiens, je  vais varier… avec ce que je trouverai ici! J’ai donc fait les biscuits de la recette, au citron, et les ai trempés dans le sucre vert. J’ai fait une variante…

Purée de légumes-racines

Ce que j’aime à la cuisine c’est de réussir à concocter des délices, précisément après avoir déclaré que nous n’avons plus rien à manger. Des navets qui traînaient… m’ont donné une idée. Carottes, pommes de terre, patates et navets ont fini combinés en purée, puits cuits au four avec sel, poivre et fromage râpé, pour une montagne de délice. Quatre légumes-racines, une purée: un accompagnement pour plusieurs repas.

Vous avez remarqué que je distingue les patates (Ipomoea batatas, sweet potato) des pommes de terre (Solanum…

Tomates séchées… réhydratées

Je gardais comme un trésor tout un grand sac de mes tomates, déshydratées une à une au fil de l’été. J’avais un plan… je vous en ai parlé. Le plan a été mis en veilleuse à cause de notre grand ami, Monsieur Botulisme (le genre à s’inviter dans un party…). Mais là, à quelques jours des dons, la campagnarde n’avait plus aucun frein, puisqu’on peut mélanger ail, huile et pots de conserve… pour quelques semaines, et au frigo. Ha!

Il m’a suffi d’ébouillanter mes…