Gâteau au lait (ou petit-lait) chaud

Avec mes projets de fromage cet été je me suis retrouvée avec beaucoup de lactosérum (petit-lait) à utiliser. (On peut le composter, c’est bon, on peut l’utiliser au jardin, dilué avec la même quantité d’eau, mais avant cela je voulais qu’on le consomme en cuisine autant que possible — malgré… Lisez la suite

Gâteau aux carottes, glaçage au fromage à la crème décadent

C’est la grossesse, je vous jure. Ces temps-ci je fais gâteau après gâteau, dessert après dessert. Et pas seulement ça. Pour ce gâteau décadent-là (source), j’ai utilisé les carottes de mon potager (rien de meilleur), mon yogourt maison… et mon fromage à la crème maison (grand succès dont je devrai… Lisez la suite

Gâteau au citron

Poursuivant courageusement (n’est-ce pas…) mon projet de ne pas laisser le moule à cheminée complètement inutilisé à jamais (projet commencé avec de l’alcool et du chocolat…), j’ai voulu, pour Pâques (ou autour de…), faire (et manger, surtout manger…) un gâteau. À quoi?, a tout de suite demandé la Puce… répondant… Lisez la suite

Gâteau chocolat et Guinness

Les fêtes et moi, ça fait deux. Pour l’anniversaire de mon Homme, j’ai encore un petit rappel par courriel, et cette année j’ai trouvé ça un peu ridicule quand je l’ai reçu… ce qui ne m’a pas empêchée de me frapper le front avec la paume quand j’ai réalisé le… Lisez la suite

Basbousa

Basbousa

C’est bien beau et bon, le gâteau au chocolat, mais… mais parfois on a un ami qui n’aime pas le chocolat (c’est vrai: mon meilleur ami n’aime pas le chocolat… mais je l’aime quand même, lui!) ou on cherche une saveur… comment dire? Plus adulte? Plus recherchée et subtile? En… Lisez la suite

Avoine, chocolat, canneberges… biscuits!

Avoine, chocolat, canneberges… biscuits!

Parmi les Campagnards, pas un (de plus de deux ans, car ici c’est pas une démocratie totale et les moins de deux ans n’ont pas droit à tous les biscuits) n’hésite devant un biscuit à l’avoine. Oui, bon, eux c’est pour les manger qu’ils n’hésitent pas, mais moi c’est aussi… Lisez la suite

Gâteau à la vanille, pas d’oeuf en vue

Gâteau à la vanille, pas d’oeuf en vue

Je vous ai parlé des variantes infinies qu’on peut faire avec un gâteau quatre quarts… mais cinq oeufs à la fois, c’est beaucoup, et surtout quand on souhaiterait faire trois de ces gâteaux à la fois (pour pas devoir en refaire un trois fois par semaine… reste à voir si… Lisez la suite

Variations infinies pour les gâteaux

Variations infinies pour les gâteaux

Je reviens sur le fameux gâteau quatre quarts dont je vous avais parlé (en version lime et pavot) déjà. Pour plusieurs raisons! D’abord, je confirme que mon batteur sur socle a changé ma vie. Bien battre (mais vraiment bien!) le beurre fondu (250 ml) et le sucre (aussi) au départ,… Lisez la suite

Pouding au pain… au chocolat

Pouding au pain… au chocolat

Eh bien voilà: la réponse à la question d’hier, que faire avec du pain au chocolat qu’on finit par trouver décevant comme pain et qui n’est pas malgré les odeurs et apparences un gâteau? Du pouding au pain chocolaté! J’ai repris la recette de Mme Benoît, dont je vous ai… Lisez la suite

Le dessert glacé au fromage de Lyne

Le dessert glacé au fromage de Lyne

Quand j’ai parlé de gâteau au fromage, l’amie Lyne a partagé avec nous (dans les commentaires du billet en lien) la recette qui suit, que je partage plus officiellement* à mon tour. Je l’ai réalisée en quelques minutes à peine trois instants après avoir vu le commentaire de Lyne apparaître,… Lisez la suite

Les biscuits qui m’ont rattrapée

Les biscuits qui m’ont rattrapée

Je ne voulais rien savoir de Noël cette année, mais quelques jours avant la date fatidique, regardant mon batteur sur socle, l’entendant m’appeler, j’ai craqué. Comme il y a deux ans, j’ai fait moult versions de biscuits frigidaire. Pour la base, j’ai pris la recette que donnait cette année Châtelaine.… Lisez la suite

Gâteau au fromage citronné

Gâteau au fromage citronné

Concours de circonstances… des amis chez qui on soupait nous ont servi du gâteau au fromage pour le dessert et je me suis dit qu’il y avait longtemps que… Et comme j’ai maintenant un super batteur sur socle (la grande vedette de Noël 2012 dans les chaumières, y faut crère…),… Lisez la suite

Rage de chocolat et pas un oeuf en vue

Rage de chocolat et pas un oeuf en vue

L’autre jour, comble de malheur et triple désastre (je ne suis jamais outrageusement exagérante, je ne vois pas de quoi vous parlez), il n’y avait plus l’ombre d’un oeuf dans la maison, et plus la moindre petite miette de dessert non plus (ah là tout d’un coup votre compassion rebondit,… Lisez la suite